ND PRIME "Bachenmix"- Вафли Венские десертные (1кг)

Сухая смесь "Bachenmix" – Масло (вафли) концентрированная
специализированная для приготовления мягких вафель и гофр.

Преимущества:
1. Упрощает и стабилизирует процесс приготовления вафель.
2. Способствует сохранности готового продукта.
3. Универсальность применения.

Дозировка: от 25-30 % от полного объема продукта.

Инструкция:
Все компоненты перемешать в одной ёмкости до однородного гомогенного состояния.
Не сбивать. Желательно использовать в течение 0,5 часа.
Вафельные формы должны быть очищены (без смазываия их маслом, кроме первой выпечки в не тефлоновых формах).
Время выпекания устанавливается по инструкции на вафельницу
Рецептура:
Сахарный песок - 1,7
Вода 10-15°С - 0,46
Меланж - 3,2
Мука пшеничная хлебопекарная в/с ГОСТ - 1,3
Масло растительное - 3,1
Смесь для венских вафель - 3,1